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Milch

Andrea Fink-Keßler

Buch

Fink-Keßler, Andrea (Verfasser/-in) DNB

Stoffgeschichten

Bd. 8

Oekom

München

2013

285 S.

3-86581-311-9

978-3-86581-311-4

Geschichte
Milch
Kultur
Landwirtschaft
Ernährung

Angaben aus der Verlagsmeldung Milch : Vom Mythos zur Massenware Ob pur;im Cafe´ au lait oder in verfeinerter Form im Ka¨se: Milch ist aus unserer Erna¨hrung nicht mehr wegzudenken. Aber ist sie auch gesund? Fu¨r Andrea Fink-Kessler ist diese Frage nur ein spannender Aspekt aus der so vielseitigen Welt der Milch. Als erste und elementarste Nahrung des Menschen ist sie Folge und Ausdruck von Fruchtbarkeit und hebt sich so deutlich u¨ber den Status eines »normalen« Lebensmittels heraus. Das Buch erza¨hlt die faszinierende Geschichte der Milch – von ihren Anfa¨ngen;als die Herauslo¨sung aus ihrem reinen Naturzusammenhang und aus einer religio¨s und kulturell gebundenen Wirtschaftsweise im Mittelpunkt stand;bis zur Moderne;in deren Verlauf aus einem leicht verderblichen Nahrungsmittel ein immer verfu¨gbarer und ho¨chst umstrittener Rohstoff geworden ist.