00000nam a2200000 a 4500 Fink-Keßler, Andrea aut Verfasser/-in Geschichte Milch Kultur Landwirtschaft Ernährung Milchprodukte Kulturgeschichte Softcover / Geschichte/Kulturgeschichte Lebensmittel/Ernährung Biologie Milch Andrea Fink-Keßler München Oekom 2013 Stoffgeschichten Bd. 8 Angaben aus der Verlagsmeldung Milch : Vom Mythos zur Massenware Ob pur;im Cafe´ au lait oder in verfeinerter Form im Ka¨se: Milch ist aus unserer Erna¨hrung nicht mehr wegzudenken. Aber ist sie auch gesund? Fu¨r Andrea Fink-Kessler ist diese Frage nur ein spannender Aspekt aus der so vielseitigen Welt der Milch. Als erste und elementarste Nahrung des Menschen ist sie Folge und Ausdruck von Fruchtbarkeit und hebt sich so deutlich u¨ber den Status eines »normalen« Lebensmittels heraus. Das Buch erza¨hlt die faszinierende Geschichte der Milch – von ihren Anfa¨ngen;als die Herauslo¨sung aus ihrem reinen Naturzusammenhang und aus einer religio¨s und kulturell gebundenen Wirtschaftsweise im Mittelpunkt stand;bis zur Moderne;in deren Verlauf aus einem leicht verderblichen Nahrungsmittel ein immer verfu¨gbarer und ho¨chst umstrittener Rohstoff geworden ist. 9783865813114 9783865813114 3865813119 3865813119 285 S.