Die Sprache der Kärntner Küche
| Bezeichnung | Wert |
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| Titel |
Die Sprache der Kärntner Küche
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| Untertitel |
ein Lexikon mit Ausblicken auf die österreichische und internationale Küche ; für alle, die gern kochen und wissen wollen, woher viele Küchenausdrücke kommen und was sie bedeuten = Jezik koroške kuhinje
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| Verfasserangabe |
Heinz Dieter Pohl
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| Medienart | |
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| Person | |
| Reihe | |
| Reihenvermerk |
Bd. 25
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| Verlag | |
| Ort |
Klagenfurt
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| Jahr | |
| Umfang |
215 S.
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| ISBN10 |
3-7086-0026-6
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| ISBN13 |
978-3-7086-0026-0
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| Schlagwort | |
| Annotation |
Das Buch versucht die Sprache der Kärntner Küche näher zu bringen. Alle Fachausdrücke werden sprachwissenschaftlich erklärt. Es wurde Vollständigkeit angestrebt, indem alle Speisen, die in den Kochbüchern von L. Miklau, T. Angerer und F. Maier-Bruck enthalten sind, berücksichtigt wurden. Außerdem wird auch auf die mundartlichen, deutschen wie slowenischen Besonderheiten eingegangen. Aufgelockert wird das Buch durch zahlreiche Rezepte. Zum ersten Mal wird der Versuch unternommen, die österreichische Küchenterminologie der gesamtdeutschen gegenüberzustellen.
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Erhältlich in folgenden Bibliotheken
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