Alte Gemüsearten neu entdeckt
| Bezeichnung | Wert |
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| Titel |
Alte Gemüsearten neu entdeckt
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| Untertitel |
Schätze aus dem Bauerngarten ; [über 70 Rezepte!]
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| Verfasserangabe |
Haßkerl, Heide
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| Person | |
| Auflage |
2. Auflage
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| Verlag | |
| Ort |
Graz
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| Jahr | |
| Umfang |
147 Seiten
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| ISBN13 |
978-3-7020-1142-0
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| Schlagwort | |
| Annotation |
Es gibt zahlreiche Gemüsearten, die noch bei unseren Großeltern häufig am Speiseplan anzutreffen waren.
Die Autorin, selbst praktizierende Landwirtin, beschreibt in diesem Buch über 20 dieser Gemüsespezialitäten, gibt Anleitungen für deren Kultivierung und Vermehrung sowie für ihre Verwertung in der Küche.
Zucker- und Haferwurzel, Pastinake, Dicke Bohne und Spargelerbse, Teltower Rübchen, Herbstrübe und Stielmus, Melde, Mangold und Guter Heinrich, Portulak, Buchweizen, Topinambur, Sojabohne, Kerbelrübe, Mairübe, Schwarzwurzel, Mauswicke, Nachtkerze, Helianthus, Quinoa und Erdbeerspinat.
70 Rezepte verraten einfache Zubereitungsmethoden, die den köstlichen Eigengeschmack dieser alten Kulturpflanzen so richtig zur Geltung kommen lassen.
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| Übersetzung |
Deutsch
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| Trägermedium |
Band
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| Illustrationsangaben |
Illustrationen
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Erhältlich in folgenden Bibliotheken
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Bibliothek Henndorf |
Anfahrt 
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