00000nam a2200000 a 4500 Plachutta, Ewald aut Verfasser/-in Rieger, Else Eisenberger, Harald Plachutta Kochbuch Der goldene Plachutta über 100 Rezepte Ewald Plachutta ; Mario Plachutta. Else Rieger. Harald Eisenberger Brandstätter Verlag Wien 2012 Ein Kochbuch-Kompendium von besonderem Format und kulinarischem Wert. (VL) Gewichtig und doch handlich zugleich liegt dieses Kochbuch mit dem schönen goldenen Leineneinband in der Hand. Es enthält über 1.000 Rezepte, die der renommierte österreichische Koch Ewald Plachutta in sechs Jahrzehnten Berufserfahrung entwickelt, erprobt und aufgeschrieben hat. Es ist ein ausgereiftes "Alterswerk", in dem Wissen und Können einer alltagstauglichen wie gehobenen Koch- und Esskultur auf über 700 Seiten vermittelt wird. Als Einstieg werden goldene Küchenregeln, die für gutes Gelingen wichtig sind, erklärt, doch dann geht es gleich zu den kulinarischen Hauptsachen - ob kalt, warm oder süß - wie die drei großen Abschnitte einfach und übersichtlich genannt werden. Diese Rezeptsammlung besticht nicht nur durch sorgfältige Angaben der Zutaten und Zubereitung, sondern auch durch das angenehme Layout mit seinen seriösen Speisenfotos und inhaltlich fein abgestimmten handschriftlichen Zeichnungen. Ein beeindruckendes Werk, das ein Kochbuch fürs ganze Leben ist und einen Platz in jedem Haushalt verdient. 9783850336765 703 S.