00000nam a2200000 a 4500 Lucero, Claudia aut Verfasser/-in Dubois, Jacqueline trl Übersetzer/-in Käseherstellung Käse selbermachen in nur 1 Stunde Ricotta, Mozzarella, Chèvre, Panir, sogar Burrata ; frische und einfach zubereitete Käsesorten, die Sie in weniger als 1 Stunde herstellen können Claudia Lucero. [Übers.: Jacqueline Dubois] Königswinter Heel 2015 Wussten Sie, dass Ihre Küche eine Käserei ist? Claudia Lucero lehrt Sie das kleine Einmaleins des Käsemachens: Milch plus Lab plus Säure plus Hitze, Formen, Trocknen, Pressen. Bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen Ihnen, wie Sie aus wenigen Zutaten und mit einfachen Küchenutensilien in nur 60 Minuten frischen Käse herstellen können. (Verlagstext) 9783958431720 9783958431720 ger zahlr. Ill. 260 S.