00000nam a2200000 a 4500 Nosrat, Samin aut Verfasser/-in Blind, Sofia Pollan, Michael MacNaughton, Wendy Rezepte Kochbuch Salz, Fett, Säure, Hitze die vier Elemente guten Kochens von Samin Nosrat. Mit Bildern von Wendy MacNaughton und einem Vorwort von Michael Pollan. [Aus dem Engl. von Sofia Blind] München Kunstmann 2018 Samin Nosrat verdichtet ihre reiche Erfahrung als Köchin und Kochlehrerin zu einem so einfachen wie revolutionären Ansatz. Es geht dabei um die vier zentralen Grundlagen guten Kochens: Salz, Fett, Säure und Hitze. 9783956142628 9783956142628 3956142624 3956142624 487 Seiten : Illustrationen