00000nam a2200000 a 4500 Weber, Anne-Katrin aut Verfasser/-in Schardt, Wolfgang pht Fotograf/-in vegetarische Gerichte vegetarische Rezepte Alpen Mehlspeisen deftige Gerichte Kaiserschmarrn Käsespätzle Kartoffelpuffer Spätzle Fondue Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Themenkochbücher Deftig vegetarisch – Alpenküche Schmoren, Backen, Braten, Rösten, Einlegen Anne-Katrin Weber Hilden Becker Joest Volk Verlag 2022 1. Auflage 2022 Angaben aus der Verlagsmeldung Deftig vegetarisch – Alpenküche : Schmoren, Backen, Braten, Rösten, Einlegen / von Anne-Katrin Weber Knödel, Käse, Kaiserschmarren ... Alpenküche ist Sehnsuchtsküche, die mitten ins kulinarische Herz trifft. Wie zahlreiche andere Menschen ist auch die renommierte Kochbuchautorin Anne-Katrin Weber dem Zauber und der Küche der alpinen Bergwelt erlegen. In ihrem neuen Buch begibt sie sich auf eine Reise in die Alpen von Frankreich über die Schweiz, Deutschland, Österreich und Italien bis nach Slowenien. In allen Regionen wird Genuss großgeschrieben, gibt es traditionsreiche Spezialitäten, Gerichte, die ihre Einfachheit und Ursprünglichkeit bewahrt haben. In über 70 Rezepten und stimmungsvollen Fotos nimmt die Autorin alle Kochbegeisterten mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise. Los geht’s mit einer zünftigen Brotzeit oder einer cremigen Suppe. Es folgen herzhafte Knödel, eine kräuterduftende Pasta oder ein würziges Käsefondue. Bei den süßen Schmankerln fällt die Wahl angesichts all der herrlichen Mehlspeisen wie Topfenpalatschinken, Germknödel und Aprikosenstrudel schwer. Für die Vorratskammer empfiehlt die Autorin Tannenwipfelhonig, Bergkräutersirup, eingelegte Pilze und viele weitere Köstlichkeiten aus den Schätzen der Natur. Herzstück der Alpenregionen sind die Almen, die uns mit bestem Käse versorgen. Impressionen über die traditionelle Herstellung von Alpkäse runden das opulente, bildgewaltige Kochbuch ab. 9783954532674 9783954532674 3954532670 3954532670 ger 192 Seiten