00000nam a2200000 a 4500 Spitzer, Jana aut Verfasser/-in Segal, Erich aut Verfasser/-in Collenberg, Irmhilt Rüdt von aut Verfasser/-in Meißner-Johannknecht, Doris aut Verfasser/-in Sloan, Susan aut Verfasser/-in Schwanitz, Dietrich aut Verfasser/-in Dunn, Sarah aut Verfasser/-in Dittrich, Reiner aut Verfasser/-in Selbstbau Hlzfeuerung Steinbau Lehmbau Ofenbau Backofen Backöfen im Haus und Garten selbst gebaut Spitzer, Jana Staufen bei Freiburg Ökobuch-Verl. 2013 3. Aufl. Immer mehr Menschen entdecken die Freuden kulinarischer Genüsse in ihrer Ursprünglichkeit. Dazu kann ein uriger Ofen beitragen, in dem es sich backen und garen lässt ohne Strom und Gas.In diesem Buch wird detailliert und anhand vieler Fotos und Zeichnungen gezeigt, wie ein Backofen selbst gebaut werden kann, aus Lehm, Steinen, Holz und Stroh aus Materialien also, die überall erhältlich sind und nicht viel kosten. Die einzelnen Schritte beim Bau werden ausführlich beschrieben, ebenso das erste Anheizen und wichtiges Zubehör für das Backen in geselliger Runde, sei es im Garten, auf der überdachten Terrasse oder im Haus. Zahlreiche Fotos zeigen die Vielfalt der Formen selbst gebauter Backöfen und geben Anregungen für eigene Ideen. Außerdem: Wie sehen in anderen Ländern traditionelle Backöfen aus und was wird dort in ihnen zubereitet?Jana Spitzer ist Dipl.-Ing. für Landespflege (FH) und absolvierte ein Hochschulstudium zur Umweltpädagogin. Seit 1998 arbeitet sie in verschiedenen umwelt- und sozialpädagogischen Projekten als Pädagogin mit Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen. Reiner Dittrich, Hochbau­tech­niker und Handwerksmeister, arbeitet seit vielen Jahren bei der Sächsischen Landes­stiftung Natur und Umwelt in Bad Schandau. Durch ihre Liebe zu Natur, Umwelt und kulinarischen Gemüssen haben beide seit einigen Jahren Erfahrung mit dem Bau und Betrieb von Backöfen gesammelt. 9783936896640 9783936896640 393689664x 393689664x ger Band 94 S. : zahlr. Ill.