00000nam a2200000 a 4500 Kissel, Renate aut Verfasser/-in Frucht Backen Kochbuch Fruchtig! Saftige Kuchen, süße Torten, pikantes Gebäck Kissel, Renate Weyarn Seehamer 2004 Backen mit Obst - von süß bis pikant mit neuen und überraschenden Ideen. Knapp 100 fruchtige Rezepte im attraktiv aufgemachten Buch, die neugierig machen. Einleitend Hinweise zu nützlichen Backutensilien und den unterschiedlichsten Backformen sowie eine Beschreibung zahlreicher Teigarten - keine Grundrezepte, aber zum schnellen Nachschlagen ebenso nützlich wie die Fachausdrücke (z.B. "Nappieren"). Der Rezeptteil ist unterteilt in Kuchen und Torten, Dessertkuchen, Kleingebäck und Plätzchen, Napfkuchen, Stollen, Strudel und Brote sowie pikantes Gebäck. Darunter sind Rezepte, die etwas Geschick verlangen, aber auch solche, die sich für Back-AnfängerInnen eignen. Immer wieder sind darunter Ideen, die einen überraschen. Abschließend ein Glossar, das sowohl die verwendeten Obstsorten beschreibt (einheimische ebenso wie Exoten) als auch andere verwendete Zutaten (Weinstein, Agar-Agar). Bilder und ungewöhnliche Rezepte (Frischkäsetorte mit Maracuja, Brombeertarte mit katalanischer Creme) machen beim Blättern Appetit. (2) 9783934058910 9783934058910 ger zahlr. Ill. Band 151 S.