00000nam a2200000 a 4500 Rust, Hildegard aut Verfasser/-in Lebensmittel Konservierung Gastronomie Hauswirtschaftsschulen Landwirte Hobbygärtner Esseneinkaufsplaner Ratgeber Kochbuch Vorrat halten Einkauf - Kühlen, Gefrieren - Sterilisieren und Pasteurisieren - Milchsäuregärung - alkoholische Gärung - Frischlagern - Trocknen und Dörren - Einsalzen, Pökeln, Räuchern ; mit bewährten Rezepten zur Gemüse-, Obst-, Milch- und Fleischverarbeitung Hildegard Rust München Knürr 2011 1. Aufl., (aktualisierte und erw. Ausg. des Buches "Praktische Vorratshaltung zu Hause") 9783928432474 9783928432474 ger 319 S.