00000nam a2200000 a 4500 Trettl, Roland aut Verfasser/-in Seiler, Christian aut Verfasser/-in Serviert die Wahrheit über die besten Köche der Welt : ein Insider berichtet Roland Trettl ; Christian Seiler München ZS 2015 Zweite Auflage Der Südtiroler Sternekoch Roland Trettl eröffnet den Blick hinter die Kulissen der Spitzengastronomie. Dabei nimmt er kein Blatt vor den Mund und zeigt, wie und was internationale Spitzenköche denken, kochen und anrichten. Er sagt seine Meinung über Machenschaften, über Selbstmarketing, über Frauen in der Spitzengastronomie - und das kompetent, klug und immer amüsant. In dem Buch eines Kochs dürfen Rezepte nicht fehlen: Roland Trettl verrät seine 10 Lieblingsrezepte, die er aus mehr als 100 der besten Küchen herausgepickt hat. Eine Streitschrift mit Lese- und Genussfreude. 9783898834933 9783898834933 389883493X 389883493X 238 Seiten: Ill.