00000nam a2200000 a 4500 Pump, Günter ctb Mitwirkende/-r Speiseleguminosen Kochbuch Hülsenfrüchte Erbsen, Bohnen und Linsen fotogr. von Günter Pump. [Ges. und ausprobiert vom Kochstudio Ppfotodesign Frauke Pump Husum Husum 2011 Regionale Küche Angaben aus der Verlagsmeldung Hülsenfrüchte : Erbsen, Bohnen und Linsen / von Günter Pump Bereits in der Steinzeit spielten Hülsenfrüchte eine große Rolle in der Ernährung des Menschen – jetzt wurden sie für die moderne Küche wiederentdeckt. Dabei sind sie nicht nur für Vegetarier eine Bereicherung, sondern begeistern auch Sportler und gesundheitsbewusste Feinschmecker. Denn die kleinen Früchtchen haben’s in sich. Neben hochwertigem Eiweiß enthalten sie auch Ballaststoffe, Mineralien und Vitamin B 1. Raffiniert zubereitet, als Salat, Eintopf oder Püree, werden sie zu einem gesunden Genuss: Günter Pump zeigt, wie’s geht. Probieren Sie Mangoldsuppe mit Kichererbsen, Salat mit Mungobohnen, Linsen mit Spätzle, Riesenbohnensalat, bunte Linsensuppe oder gelbes Erbsenpüree. Die große Vielfalt der Hülsenfrüchte animiert zu zahlreichen leckeren Gerichten: zu Altbewährtem und Exotischem. 9783898765701 9783898765701 ger 92 S.