00000nam a2200000 a 4500 Crosby, Guy aut Verfasser/-in Bücher 12-18 Jahre Kochbuch LEADER Mini-MINT MINT Lebensmittel Perfektion - Die Wissenschaft des guten Kochens Crosby, Guy Berlin Stiftung Warentest deutschsprachige Gesamtausgabe Wussten Sie, dass ein 1,5-Kilo-Braten nach 3 Stunden bei 120 °C im Backofen perfekt wird? Dass ein Hähnchen im eigenen Saft am besten schmort? Wie schneide ich Zwiebeln richtig und schnell? Und warum macht Wodka meinen Kuchenteig besonders mürbe? "Perfektion - die Wissenschaft des guten Kochens" ist DIE Reihe für alle, die wissen wollen, was wirklich hinter kulinarischem Genuss steckt. Auf wissenschaftlicher Basis basteln die Testköche und Lebensmittelchemiker von "America's Test Kitchen" aufwändige Experimente. Am Ende steht das bestmögliche Rezept in Ihrer Küche: leicht zu verstehen und ohne großen Aufwand umsetzbar. Die Gesamtausgabe vereint jetzt alle drei Bestseller zu den fundamentalen Fragen des Kochens. Quasi das Drei-Gänge-Menü eines Sternekochs: opulent und überwältigend mit mehr als 300 Rezepten! Fleisch und Gemüse, gekrönt mit einem süßem Back-Meisterwerk. Dieses außergewöhnliche Kochbuch bietet Ihnen sofort anwendbares Wissen für perfekten Genuss und macht die Theorie zur alltagstauglichen Küchenpraxis. 300 wissenschaftlich geprüfte Rezepte zum Nachkochen: Außergewöhnlicher Geschmack garantiert. Was koche ich heute? Die Gesamtausgabe "Perfektion" gibt Ihnen die Antwort. 9783868514896 9783868514896 ger Band 679 Seiten