00000nam a2200000 a 4500 Katz, Sandor Ellix aut Verfasser/-in Die Kunst des Fermentierens eine tiefgreifende Erforschung grundlegender Konzepte und Prozesse aus aller Welt Sandor Ellix Katz Rottenburg Kopp Verlag 2015 1. Auflage Das Wie und Warum einer uralten Tradition: ein Meisterwerk vom "König des Fermentierens" 9783864452376 9783864452376 3864452376 3864452376 0 621 S. : zahlr. Ill.