00000nam a2200000 a 4500 Donhauser, Rose Marie aut Verfasser/-in Schmelich, Guido ill Illustrator/-in Grundnahrungsmittel Reisbällchen Paella Risotto Sushi Risi bisi Zutatenküche Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Themenkochbücher Kochbuch Reis, der (ra̯is) : das große Grundlagenbuch : 100 Rezepte aus aller Welt Rose Marie Donhauser ; Fotos: Guido Schmelich Igling EMF 2018 1. Auflage Angaben aus der Verlagsmeldung Reis, der : Entdecken, Kochen, Genießen / von Rose Marie Donhauser Kleines Korn – große Vielfalt! Reis ist weltweit eines der wichtigsten Getreide und für mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung Grundnahrungsmittel. Kein Wunder: Reis ist ein richtiges Allround-Talent, besteht aus hochwertigen Eiweiß, Spurenelementen und verschiedenen Mineral- und Ballaststoffen. Auch in der internationalen Küche ist Reis vielseitig einsetzbar - die 100 spannenden Gerichte aus Asien, der Karibik oder dem mediterranen Raum spiegeln diese kulinarische Vielfalt wider. Spannend und abwechslungsreich werden Hintergrundwissen zu Reissorten, Anbau Ernte und Zubereitungsmethoden und die positiven Auswirkungen von Reis erklärt. Hilfreiche Tipps und Tricks, mehr als 10 praktische Grundrezepte (Sushireis, bunter Gemüsereis oder Risotto) und 100 vielfältige Reisrezepte von deftig bis süß runden das Ganze ab. Egal, ob Dattelreis mit Harissa, Fenchelreis-Bratlinge, Hähnchenkeulen im Reisfeld, Maki-Sushi mit Avocado, Reiswok mit Ananas, Tintenfisch-Risotto oder Safranreis mit Früchten - hier kommen alle Reisliebhaber, und die, die es mal werden wollen voll auf ihre Kosten! 9783863558864 9783863558864 3863558863 3863558863 ger 219 Seiten