00000nam a2200000 a 4500 Beller, Götz aut Verfasser/-in Sous Vide Wasserbad Dampfgaren Vakuum Termalisierer Zart garen Sanft garen Gartechnik Sterneküche Schonend Vakuumbeutel eingeschweißt Niedrigtemperatur Vitaminschonend Vakuumgaren Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Themenkochbücher Kochbuch Sous Vide & Dampfgaren 100 Rezepte für vollen Geschmack Text und Rezepte: Götz Beller. Fotogr.: Sandra Eckhardt. Textred.: Carmen Söntgerath München Christian 2014 Angaben aus der Verlagsmeldung Sous-Vide & Dampfgaren : 100 Rezepte für vollen Geschmack / von Götz Beller, Sandra Eckhardt Sollten Sie noch nie 24 Stunden lang gegarte Kalbsbäckchen probiert haben, so fehlt Ihnen eine essenzielle kulinarische Erfahrung. Mit Weiterentwicklung der Sous-Vide- und Dampfgargeräte halten diese Techniken mehr und mehr Einzug in die Hobby-Gourmet-Küche. Entdecken Sie in 100 raffinierten Rezepten, was voller Geschmack wirklich bedeutet – ganz einfach auch in der eigenen Küche zubereitet. 9783862445882 9783862445882 3862445887 3862445887 ger 159 S.