00000nam a2200000 a 4500 Bittermann, Adi ctb Mitwirkende/-r Pernkopf, Ingrid ctb Mitwirkende/-r Wagner-Wittula, Renate ctb Mitwirkende/-r Pöschl, Arnold ctb Mitwirkende/-r Die österreichische Küche Adi Bittermann ; Ingrid Pernkopf ; Renate Wagner-Wittula. Fotos: Arnold Pöschl. Foodstyling: Alexander Höss-Knakal Wien Pichler 2015 Angaben aus der Verlagsmeldung Die Österreichische Küche / von Ingrid Pernkopf, Renate Wagner-Wittula, A.B. Bittermann Da können diverse Kochtrends noch so angesagt sein – am Sonntag brutzeln in den meisten heimischen Pfannen goldbraune Wiener Schnitzel ihrem knusprigen Ende entgegen. Es wird gebacken und geschmort nach Omas Rezept, man freut sich auf Tafelspitz und Schweinsbraten. Grund genug, dass sich drei Kochbuchprofis auf Spurensuche begeben: Knödel- und Mehlspeisspezialistin Ingrid Pernkopf, Grillmeister und Spitzenkoch Adi Bittermann sowie Autorin Renate Wagner-Wittula widmen sich in ihrem ersten gemeinsamen Projekt dem, worum uns die ganze Welt beneidet – der österreichischen Küche vom Feinsten, mit allen regionalen Facetten. In dem umfassenden Kompendium österreichischer Genüsse finden sich Suppenklassiker ebenso wie handfeste Beilagen, feine Fischgerichte und herzhafte Fleischspeisen. Eiernockerl, Sterz & Co. zeigen aber auch, wie fein es sich vegetarisch leben lässt. Ganz zu schweigen vom unwiderstehlichen Reigen an österreichischen Mehlspeisen, von Kaiserschmarren, Powidltascherln und Salzburger Nockerln bis zur legendären Sachertorte. Hintergrundinformationen zu Produkten und Gerichten machen das Buch zudem zu einem kurzweiligen Lesevergnügen. 9783854317104 9783854317104 3854317107 3854317107 ger 427 S.