00000nam a2200000 a 4500 Grossmann, Andrea aut Verfasser/-in Kolm, Michael aut Verfasser/-in Kochbuch Gemüse Gemüse Das Kochbuch; 300 Rezepte aus der Gemüseküche Andrea Grossmann ; Michael Kolm; Pabst Johann Wien Pichler Verlag 2015 Fotografiert von Michael Rathmayer; Gemüseportraits von Christiane Holler 3854316992 3854316992 Die Spitzenköche Andrea Grossmann, Michael Kolm und Johann Pabst zeigen, wie man mit den einzelnen Boden-Schätzen richtig umgeht und was man Köstliches daraus kochen kann. Das beginnt bei so grundsätzlichen Fragen wie „Schälen oder nicht schälen?“ oder „W 319 S