Österreich vegetarisch
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Österreich vegetarisch
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| ISBN13 |
978-3-85033-643-7
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| Annotation |
Nach 5 (die 5. ist "Jederzeit") Jahreszeiten geordnete Rezeptsammlung der österreichischen Küche: traditionelle Suppen, Salate, und kleine Gerichte, pikante und süe Hauptspeisen ebenso Kompotte, Nachspeisen und Kuchen, die vorsichtig modernisiert wurden. Ergänzt um ein Wörterbuch des Küchenösterreichisch (notwendig), ein Glossar und verschiedene Register zum Auffinden der einzelnen Rezepte. Die Autoren empfehlen Wert auf Bio-Qualität zu legen, weil Bio-Tiere besser gehalten werden und weil Geschmack und Ertrag im Bio-Anbau gleich wichtig sind. Und da Zutatengröen wie auch Sorte, Reife und Wassergehalt, Konsistenz und Alter variabel sind und auch die Empfindungen bezüglich Bräunungsgrad, Biss und Bindung unterschiedlich, gibt es in den Rezepten Angaben wie TL oder EL oder die berühmte Prise und das ca. vor der Mengen- oder Zeitangabe. Üppig mit appetitanregender Foodfotografie ausgestattet, ist es eine runde Präsentation und Motivation zum Kochen. Beigelegt ist ein Plakat mit einer Auswahl von 90 Gerichten. (2)
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Erhältlich in folgenden Bibliotheken
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Öffentliche Bücherei Sitzenberg-Reidling |
Anfahrt 
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