00000nam a2200000 a 4500 Kofahl, Daniel edt Bearbeiter/-in Schellhaas, Sebastian edt Bearbeiter/-in Ernährungsgewohnheit Ess- und Trinksitte Kulturwandel Ethnologie Ethnische Gruppe ethnography Kulturanthropologie Globalisierung Culinary Arts Nutrition Food Studies Globalization Ethnology Cultural Anthropology Cultural Studies Kulinaristik Esskultur Ernährung Soziologie Culinary Ethnology Aufsatzsammlung Kulinarische Ethnologie Beiträge zur Wissenschaft von eigenen, fremden und globalisierten Ernährungskulturen Bielefeld transcript-Verlag 2018 Kultur und soziale Praxis digitale Originalausgabe 9783839435397 9783839435397 3839435390 3839435390 ger Online-Ressourcen, 180 Seiten