00000nam a2200000 a 4500 Müller-Urban, Kristiane ctb Mitwirkende/-r Liebenstein, Jana ctb Mitwirkende/-r Brotbacken backen herzhaft backen süß Grundrezepte klassiche Rezepte international backen Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Backen 9457: klassiche Rezepte 9457: backen süß 9457: international 9457: backen herzhaft 9457: backen 9457: Grundrezepte Kochbuch Brot selbst gebacken einfache Rezepte für Ciabatta, Bauernbrot & Co. Text Kristiane Müller-Urban. Fotos Jana Liebenstein München Gräfe und Unzer 2012 GU einfach clever 1. Aufl. Angaben aus der Verlagsmeldung Brot selbst gebacken : Einfache Rezepte für Bauernbrot, Ciabatta & Co. / von Kristiane Müller-Urban Brot selber machen ist ein rundum sinnliches Vergnügen: das intensive Kneten des Teigs, der heimelige Duft, wenn das Brot im Ofen ist, und nicht zuletzt der große Genuss beim Hineinbeißen in Knusper-Kruste und weiche Krume. Gelingsicher und einfach sind die 60 klassischen und neuen Brotrezepte für helle und dunkle, süße und herzhafte Brote und Brötchen. Für spezielle Ernährungsgewohnheiten gibt es Rezepte für glutenfreies Brot und Brot mit Backferment, außerdem viele Rezepte für Brotaufstriche und Ideen für die Verwertung von altbackenem Brot. Im reich bebilderten Serviceteil werden Grundrezepte wie Sauerteig und Hefeteig Schritt-für-Schritt erklärt, damit Anfänger wie auch Fortgeschrittene gelingsicher zu einem knusprigem Brot kommen. Probieren Sie traditionelles Bauernbrot, vollwertiges Dinkelbrot mit Grünkern, exotisches Kürbis-Ingwer-Brot, dekoratives Fougasse und resche Kürbiskernbrötchen, denn selbst gemacht schmeckt es einfach besser! 9783833827112 9783833827112 3833827114 3833827114 ger 125 S.