00000nam a2200000 a 4500 Schinharl, Cornelia ctb Mitwirkende/-r Rynio, Jörn ctb Mitwirkende/-r Burghard, Sigrid edt Bearbeiter/-in Kartoffelgericht Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Themenkochbücher 9455: Salate 9455: Kartoffeln Warenkunde 9455: pikant 9455: Suppen Kochbuch 1 Kartoffel - 50 Rezepte Autorin: Cornelia Schinharl. Fotogr.: Jörn Rynio. [Red.: Sigrid Burghard München Gräfe und Unzer 2009 GU-Küchenratgeber 1. Aufl. Angaben aus der Verlagsmeldung 1 Kartoffel - 50 Rezepte / von Cornelia Schinharl Kartoffeln - die tollsten Knollen der Welt! Denn sie haben sich durch ihre unzähligen Kombinationsmöglichkeiten zur Delikatesse der Deutschen Küche gemausert. Vorbei sind die Zeiten, als man Kartoffeln nur nach ihren Kocheigenschaften - fest- oder mehligkochend - kaufte. Über 5000 Sorten gibt es weltweit. Mal extravagant geformt wie Bamberger Hörnchen und La Ratte, mal mit roter oder violetter Schale, und auch die Süßkartoffel hat ihre Fans. Ob Pell- oder Salzkartoffel, roh oder gegart gebraten, frittiert, gebacken, püriert oder zu Teig verarbeitet, die Wunderknolle ist für alles zu haben. Sie glänzt in Kartoffelsalaten, in Cremesuppen, in Puffern, in Knödeln, gibt Fisch ein edles Kleidchen, lässt sich wunderbar füllen oder überbacken und liebt die internationale Küche. Und wir, wir lieben sie auch, aber nicht nur deshalb, sondern auch wegen ihrer inneren Werte, denn Dank ihrer hochwertigen Inhaltsstoffe ist sie auch noch so gesund. 9783833810008 9783833810008 ger 64 S.