00000nam a2200000 a 4500 Cooper, Sam aut Verfasser/-in Kochbuch Pickles Rezept Buch Selbstversorgung Fermentations-Handbuch Buch Fermentation Joghurt selber machen Gepickeltes Gemüse Saisonales Gemüse einlegen Fermentieren von Gemüse Joghurt selber herstellen Kimchi Rezept Kombucha Rezept Miso Rezept haltbar machen Konservierung Fermentierung fermentierte Lebensmittel Lebensmittel haltbar machen Konservieren Konservieren von Lebensmitteln Laktobakterien Darmgesundheit Selbstversorgung Fermentieren Rezepte Fermentieren Rezepte und Techniken für Geschmack, den man nicht kaufen kann Cooper, Sam München DK 2025 Das 1x1 rund um die Fermentation • Fundiertes Fachwissen vom Fermentations-Experten: „@chef.sam.black“ Sam Cooper verrät erstmals sein Wissen für die eigene Küche • Einfach erklärte Techniken & die wichtigsten Basics – anschaulich & reich bebildert • Mit diesen Rezepten einfach zum Erfolg: Sauerkraut, Kimchi, Kombucha u.v.m für Anfänger*innen und Fortgeschrittene • Vollgepackt mit Praxis-Wissen rund um Fermentation Entdecken Sie die faszinierende Welt der Fermentation Von Kimchi bis Miso, von Kombucha bis Joghurt – dieses Buch ist Ihr umfassender Ratgeber für eine köstliche Ferment-Vielfalt. Fermentations-Experte Sam Cooper (@chef.sam.black) entführt Sie in die spannende Welt der Fermentation und erklärt anschaulich, wie durch diese alte Küchentechnik Lebensmittel nicht nur haltbar gemacht, sondern auch geschmacklich veredelt werden. Erfahren Sie, welche Prozesse während der Fermentation ablaufen und wie Sie selbst ganz einfach gesunde Fermente in Ihren Vorrats- und Gewürzschrank zaubern. Mit einer breiten Auswahl an Rezepten, von fermentiertem Gemüse über Ingwer-Bier bis hin zu kreativen Kombucha-Kreationen, eröffnet Ihnen dieses Buch die ganze Vielfalt geschmacklicher und gesundheitlicher Vorteile der Fermentation. Tauchen Sie ein in die Welt der Fermentationsküche, wo Genuss und Gesundheit aufeinandertreffen! 9783831050673 9783831050673 ger Illustrationen Band 223 Seiten