00000nam a2200000 a 4500 Hercules, Olia aut Verfasser/-in Ukrainisch essen ukrainische Gerichte Sauerteigbrot Eingelegte Gurken Landküche Gemüseküche Eintopf Borscht Rote Bete Summer Kitchens traditionelle Rezepte Fermentiertes Gemüse Eingemachte Früchte Aufbewahren Haltbar machen cooking for ukraine Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Länderküchen Landküche Traditionelle Rezepte und Geschichten aus der Ukraine Olia Hercules München DK Verlag Dorling Kindersley 2022 1. Auflage Angaben aus der Verlagsmeldung Landküche : Traditionelle Rezepte und Geschichten aus der Ukraine / von Olia Hercules Authentische Einblicke in die traditionelle ukrainische Küche Die Ukrainerin Olia Hercules lädt Sie ein zu einer Zeitreise zurück in die Ukraine ihrer Kindheit, wo knuspriges Sauerteigbrot, eingemachtes Gemüse und sättigende Eintöpfe aufgetischt werden. Entdecken Sie die ursprüngliche und saisonale Küche der Ukraine mit vielfältigen Rezepten, stimmungsvollen Fotos und persönlichen Berichten. Einfach, originell und absolut köstlich Die Autorin ist selbst tief in der Ukraine verwurzelt und zeigt wie eng Land, Menschen und Küchentraditionen verwoben sind. Hier sind Gemüseküche, Fermentieren und das Backen mit Sauerteig kein Trend, sondern gelebter Alltag. Die Gerichte sind naturnah, saisonal und leicht nachzukochen. “Fisch nach Odessa Art” oder “Sanft gegartes Schweinefleisch mit Sauerkraut und Aprikosen” - Olia Hercules zeigt, wie Heimat schmeckt und was sie ausmacht.   Ukrainische Landküche: Leben und Kochen Im Einklang mit der Natur   • Die ukrainische Köchin Olia Hercules, die schon bei Ottolenghi im Team gekocht hat, mit ihrem sehr persönlichen Blick auf die traditionelle ukrainische Landküche • Vom Frühstück bei Sonnenaufgang über Fermentieren und Einmachen zur Erntezeit, Suppen und Eintöpfen in Schüsseln voller Glück, dem Geheimnis von Wasser und Mehl in Brot, Nudeln und Teigtaschen, schmackhaftem Gemüse vom Acker, Fleisch aus dem Wald, Fisch aus Flüssen und Seen bis zu süßen Desserts und Gebäck  • Mit Menüvorschlägen und Küchengeheimnissen zur ganzheitlichen Verwertung der Lebensmittel   Olia Hercules blickt in die Seele der ukrainischen Küche! Stimmungsvoll fotografiert, sehr persönlich erzählt und voll authentischer köstlicher Rezepte. 9783831046294 9783831046294 3831046298 3831046298 ger 352 Seiten