00000nam a2200000 a 4500 Biller, Rudolf ctb Mitwirkende/-r Lebensmittel Garnieren Softcover Karte Trinken / Themenkochbücher Ratgeber Garnieren und Verzieren Rudolf Biller München Bassermann 2005 Angaben aus der Verlagsmeldung Garnieren und Verzieren Set / von Rudolf Biller Die in diesem Buch gezeigten Garnituren und Verzierungen helfen, die Gerichte und Speisen zu verschiedensten Anlässen durch phantasievolle Dekorationen zu verschönern. Neben praktischen Anwendungsbeispielen für Fleisch-, Fisch- oder Käseplatten, für Cocktailhappen, Obst und Desserts bietet das Buch eine ausführliche Warenkunde zu den verwendeten Produkten, die den Umgang mit Früchten oder Gemüsen erleichtern und Hinweise zu Lagerung und Verarbeitung geben. Mit den dazugehörenden Küchenwerkzeugen aus hochwertigem Kunststoff und rostfreiem Stahl - einem Kugelausstecher, einem Kanneliermesser, und einem Buntmesser -, alles wichtige Geräte, um attraktive Garnierungen herzustellen, kann man sofort die ersten Projekte in Angriff nehmen. 9783809418948 9783809418948 ger 110 S.