00000nam a2200000 a 4500 Richter, Dieter aut Verfasser/-in Heimat- und Länderkunde Reisen Völkerkunde Softcover / Ratgeber/Essen Trinken Con gusto Die kulinarische Geschichte der Italiensehnsucht Dieter Richter Berlin Wagenbach, K 2021 Salto 263 Angaben aus der Verlagsmeldung Con Gusto : Die kulinarische Geschichte der Italiensehnsucht / von Dieter Richter Wer zu Goethes Zeiten nach Italien reiste, suchte Augenlust, nicht Gaumenschmaus. Über Jahrhunderte hinweg galt die italienische Küche den Besuchern aus dem Norden als ungenießbar und gesundheitsschädlich: Maccaroni? Ekles Wurmgewinde! Pizza? Unverdauliches Fladenbrot! Und gar Meerspinnen oder Polypen? Pfui, wer kann so etwas essen wollen! Lang hat es gedauert, bis Neugier den fremden Geschmack zum vertrauten werden ließ. Zuerst exportierten wandernde »Zitronenmänner« und »Pomeranzengänger« die Südfrüchte in den Norden. Später brachten die Eisdielen den Duft des Südens. Mit der italienischen Einwanderung in den Siebziger Jahren begann der Siegeszug der Pizza. Und aus dem >Ristorante Italiano Lieblingsitaliener Pasta & Pizza< zur Signatur der Moderne geworden sind. 9783803113627 9783803113627 3803113628 3803113628 ger 168 Seiten