00000nam a2200000 a 4500 Bellersen Quirini, Cosima ctb Mitwirkende/-r Häusliche Arbeiten Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Themenkochbücher Kochbuch Fermentieren das Rezeptbuch Cosima Bellersen Quirini Stuttgart (Hohenheim) Ulmer 2015 Angaben aus der Verlagsmeldung Fermentieren. Das Rezeptbuch : Lecker und selbst gemacht: über 250 Rezepte und Varianten für eingelegtes Gemüse, Sauerkraut, Salzgurken, Saucen, Brot, Wurst, Käse, Essig, Wein, Bier und mehr / von Cosima Bellersen Quirini Sauerkraut, Kimchi, Miso, Ketchup, Käse und Schinken selber machen, Bier selber brauen und Brot selber backen geht mit winzigen Helfern wie Hefen und Bakterien ganz einfach. Fermentation von Lebensmitteln ist eine uralte Methode, mit der Herstellung und Haltbarmachung vieler Produkte überhaupt erst möglich wird. Fermentierte Lebensmittel sind gesund, meist sehr gut verträglich, verdauungsfördernd und immunstärkend. Lassen Sie sich inspirieren von über 250 Rezepten und Varianten! 9783800182497 9783800182497 3800182491 3800182491 ger 128 S.