00000nam a2200000 a 4500 Geißler, Lutz aut Verfasser/-in Brotbackbuch Nr.1 Grundlagen & Rezepte für ursprüngliches Brot von Lutz Geißler ; unter Mitarbeit von Felix Remmele 2018 VERLAGSTEXT: / / Ursprüngliches Brot mit bestem Aroma und unvergleichlicher Qualität selber backen? Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger, verrät das Geheimnis seiner Kunst. Im Infoteil des Buches erfahren Sie alles über die traditionelle Brotbackkunst mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe, außerdem ausführliches Hintergrundwissen zu Zutaten, Zubehör, Grundbegriffen, Techniken zum Kneten und Formen, Faustregeln und zur praktischen Umsetzung im Alltag. Körnerbrot, Roggenbrot, Baguette und Brötchen: Hier finden Sie über 40 Rezepte für jeden Anspruch, für Einsteiger, Fortgeschrittene und Könner, die sich inspirieren lassen möchten. / 9783800108954 9783800108954 ger 0 270 Seiten : Illustr