00000nam a2200000 a 4500 Filko, Nadine aut Verfasser/-in In-Vitro-Fleisch Ernährung der Zukunft Vegetarier Veganer Nahrung Kochen Essen Lebensmittel-Forschung Fleischerzeugung Alternative Massentierhaltung Softcover / Sachbücher/Politik Gesellschaft Wirtschaft/Gesellschaft Clean Meat Fleisch aus dem Labor: die Zukunft der Ernährung? Nadine Filko Stuttgart LangenMüller 1. Auflage Angaben aus der Verlagsmeldung Clean Meat : Künstliches Fleisch - eine saubere Sache? / von Nadine Meya 2013 verkostete die Food-Expertin Hanni Rützler ihren ersten Burger aus In-vitro-Fleisch. Schon bald soll das Fleisch aus der Retorte günstiger sein als jenes, das heute im Supermarkt angeboten wird. Werden wir künftig auf Tiertransporte und Schlachthöfe verzichten können und nur noch Steaks aus dem Reagenzglas essen? Nadine Meya gibt einen fundierten Überblick zur aktuellen Debatte um das „saubere Fleisch“. Sie analysiert die Bedeutung von Fleisch für die Entwicklung des Menschen, untersucht die Auswirkungen des Massenkonsums auf Umwelt und Tierwohl und stellt die Alternativen vor. Dabei wirft sie den Blick auf Wissenschaft, Wirtschaft und Politik bis hin zu den Landwirten und geht der Frage nach, ob wir als Konsumenten schon bereit sind für den Umstieg auf Clean Meat. Auf Basis ihrer umfangreichen Recherchen formt sie ein realistisches Bild unserer Ernährung in der Zukunft. 9783784435206 9783784435206 3784435203 3784435203 ger 222 Seiten