Kaffee - die Zukunft
| Bezeichnung | Wert |
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| Titel |
Kaffee - die Zukunft
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| Verfasserangabe |
hrsg. von Jan Beernd Rothfos und Hans Lange
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| Medienart | |
| Sprache | |
| Person | |
| Auflage |
2. Aufl.
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| Verlag | |
| Ort |
Stuttgart
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| Jahr | |
| Umfang |
367 S.
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| ISBN10 |
3-7776-1533-1
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| ISBN13 |
978-3-7776-1533-2
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| Schlagwort | |
| Annotation |
Angaben aus der Verlagsmeldung
Kaffee - Die Zukunft / von Jan B. Rothfos, Hans Lange
Dieses Buch ist keine leichte Kost. Kein Schmöker für nebenbei. Aber wenn Sie vom Thema Kaffee fasziniert sind und ein Nachschlagewerk suchen, das Sie wirklich kompetent und umfassend informiert, dann sind Sie bei Kaffee. Die Zukunft richtig!
Der sensationelle Siegeszug des Kaffees zum beliebtesten Getränk der Menschheit in nur 400 Jahren ist auf seinen angenehmen Duft, Geschmack und die belebende Wirkung zurückzuführen. Eine wichtige Voraussetzung für die ungewöhnlich große Kaffeenachfrage ist der fachlich einwandfreie, verantwortungsbewusste Umgang mit der empfindlichen Pflanze, der produktgerechte Anbau des Kaffees sowie die Auf- und Zubereitung des Getränks auf Basis einer abgesicherten und feststellbar guten Qualität.
Aus dem Inhalt:
Was bringt die Zukunft des Kaffees
Die grüne Bohne: Anbau und Aufbereitung im Ursprungsland, Bestandsaufnahme und moderne Forschungsansätze, Botanik, Rohkaffeebehandlung im Verbraucherland
Technologie: Röstkaffee, Espresso, Löslicher Kaffee
Physikalische und pharmakologische Eigenschaften von Röstkaffee
Qualitätssicherung und ihre Organisation vom Ursprung bis zur Tasse
Röstkaffee, Löslicher Kaffee und lösliche Kaffeegetränke
Eigenschaften und Umgang mit Kaffee
Neueste Entwicklungen der Kaffeeanalytik
Lebensmittelrecht: Röstkaffee, Löslicher Kaffee, lösliche Kaffeegetränke
Entwicklungen und Visionen
Kaffee und Porzellan als kommunikative Medien
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| Weiterführende Links |
Erhältlich in folgenden Bibliotheken
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Öffentliche Bibliothek Weizberg |
Anfahrt 
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