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Pfannkuchen & Crêpes

vielseitig und unwiderstehlich

Autorin: Christina Kempe. Fotos: Michael Brauner

Buch

deutsch

Kempe, Christina (Verfasser/-in) DNB
Brauner, Michael (Verfasser/-in) DNB

GU Küchenratgeber

Gräfe und Unzer

München

2005

65 S.

978-3-7742-8789-1

Kochbuch
Kochrezept

Quelle: bn.bibliotheksnachrichten (http://www.biblio.at/literatur/bn/index.html);
Autor: Anita Ruckerbauer;
Für jeden etwas: Altbewährtes bis Exotisches. (VL)

Gleich zu Beginn stehen die Rezepte für die verschiedenen Grundteigarten von Pfannkuchen bis Blini. Hier dominieren die deutschen Ausdrücke. Zwar finden unsere Palatschinken Erwähnung, aber die Omeletten ("Schaumpfannkuchen") sucht man unter dieser Bezeichnung vergebens und die Frittaten werden zu Flädle.
Das Rezeptangebot reicht von schnell bis aufwändig, von Altbekanntem wie Crêpe Suzette und Topfenpalatschinken bis zu interessanten neuen Kreationen wie Palatschinken mit Thai-Curry oder gegrillte Crêpe-Saté. Die Anleitungen sind einfach und klar, die Zutaten in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich und anschauliche Fotos lassen erahnen, wie das fertige Produkt eigentlich hätte aussehen sollen. Einem erfolgreichen Nachkochen steht also nichts mehr im Wege. Allen Bibliotheken für die Kochbuchecke zu empfehlen.

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zahlr. Ill. (farb.)