00000nam a2200000 a 4500 Contaldo, Gennaro aut Verfasser/-in Kochbuch Desserts Dressings Eingemachtes Einkochen Fisch Fleisch Gemüse Getränke Gennaros Limoni Italienisch kochen und backen mit Zitronen Contaldo, Gennaro Cadolzburg ars vivendi 2022 Deutsche Erstausgabe, 1. Auflage Angaben aus der Verlagsmeldung Gennaros Limoni : Italienisch kochen und backen mit Zitronen / von Gennaro Contaldo Über 80 original italienische Rezeptideen mit der wahrscheinlich beliebtesten Frucht Italiens! Wer Amalfiküste hört, denkt an kristallblaues Wasser, Sommerurlaub, mittelalterliche Dörfer – und natürlich an Zitronen! Gennaro Contaldo, der bekannte Starkoch und Mentor von Jamie Oliver und Tim Mälzer, ist an der berühmten Küste in Süditalien aufgewachsen und hat die von dort stammende Sfusato Amalfitano – die Amalfi-Zitrone – praktisch im Blut. Mit diesem wunderschönen Kochbuch lässt er seine Lieblingsfrucht hochleben und zeigt in über 80 Rezepten, dass sie mehr kann als sauer. Dabei werden, ganz nach Art der Amalfitaner, alle Teile der gelben Frucht verwendet, seien es Schale, Häutchen, Fruchtfleisch oder sogar Blätter. Von Gefüllten Zitronen mit Sardellen über Kräuter-Hähnchen mit Zitronensauce bis hin zu Zitronengebäck und original italienischem Limoncello und Granita – Gennaro holt die Sonne Italiens in die eigene Küche! - traditionelle Rezepte zu Vorspeisen, Gemüse, Fisch, Fleisch, Desserts, Getränken & Eingemachtem sowie Saucen & Dressings - mit Informationen zu Geschichte, Anbau, Inhaltsstoffen und Anwendungsbereichen 9783747203460 9783747203460 3747203469 3747203469 ger Illustrationen Band 191 Seiten