00000nam a2200000 a 4500 Ivic, Paul aut Verfasser/-in Pertramer, Ingo Holzer, Florian Restlos glücklich klimafreundlich, nachhaltig, vegetarisch & vegan Paul Ivic. Mit Texten von Florian Holzer & Fotos von Ingo Pertramer Wien Brandstätter Verlag 2021 1. Auflage Die Klimakrise hat längst unsere Küche erreicht. Höchste Zeit zu handeln, findet auch Europas bester vegetarischer Koch und Bestsellerautor Paul Ivic und zeigt das wahre Potenzial der Gemüseküche. Denn eine fleischlose Ernährung ist nachweislich die klimafreundlichste Art zu kochen. Entscheidend sind aber nicht nur die Zutaten, sondern auch deren Herkunft und Qualität sowie Arbeitsbedingungen und Transportwege. Paul Ivic plädiert für mehr Wertschätzung gegenüber Natur, Mensch, Tier und Lebensmitteln und feiert in mehr als 70 köstlichen veganen und vegetarischen Rezepten auch die scheinbaren Nebendarsteller wie Wurzel, Blatt, Schale und Kern. Mit wertvollen No-Waste-Tricks und vielen Ideen, wie wir unsere persönliche Klimabilanz in der Küche verbessern können. [Verlagsmeldung] 9783710604188 9783710604188 ger 192 S.