Von Hand gemacht
| Bezeichnung | Wert |
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| Titel |
Von Hand gemacht
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| Untertitel |
Die Geheimnisse traditioneller Lebensmittel
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| Verfasserangabe |
Karin Buchart, Maria Anna Benedikt
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| Medienart | |
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| Person | |
| Verlag | |
| Ort |
Salzburg
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| Jahr | |
| Umfang |
199 S.
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| ISBN13 |
978-3-7104-0039-1
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| Schlagwort | |
| Annotation |
Warum ist es wichtig einen Brotteig mit der Hand zu kneten? Wie stärkt Butter unsere Darmschleimhaut? Warum wirkt Sauerkraut basisch, obwohl es sauer schmeckt?
Karin Buchart und Maria Benedikt werfen einen umfassenden gastrosophischen Blick auf traditionelle Lebensmittel, die im Alpenraum seit jeher zu den Grundnahrungsmitteln gehören. Mit der Zeit entwickelten die Menschen immer ausgefeiltere Praktiken der Lebensmittelherstellung, die nicht nur Auswirkung auf den Geschmack, sondern auch auf die Bekömmlichkeit haben. |
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Öffentliche und Schulbücherei Annaberg-Lungötz |
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