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Mit der 5-Elemente-Küche durchs Jahr

Nichterl, Claudia

Buch

Deutsch

Nichterl, Claudia (Verfasser/-in) DNB

AVBuch

Österr. Agrarverl.

Wien

2008

128 S.

3-7040-2303-5

978-3-7040-2303-2

Wuxing
Kochbuch

Der Verlag über das Buch Mit der 5-Elemente-Küche durchs Jahr Energie tanken im Rhythmus der Natur Im Sommer lieben wir knackige Salate, im Winter warme, nährende Suppen: Warum eigentlich? Das Jahr folgt einem fest gelegten Rhythmus: Auf den Frühling folgen Sommer, Erntezeit, Herbst und Winter. Alles Leben, so auch unser Körper, ist diesem Rhythmus angepasst. Jede Jahreszeit bietet saisonale Lebensmittel, die uns genau zu dieser Zeit gut tun. Leider haben wir - angesichts der immer gleichen Angebote im Supermarkt - allzu oft schon verlernt, auf die Bedürfnisse unseres Körpers zu hören. Die 5-Elemente-Küche orientiert sich an den Jahreszeiten und den zugeordneten Elementen Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser. Mit der Ernährung werden einzelne Elemente und damit bestimmte Organe gestärkt und entlastet. Im Kochbuch "Mit der 5-Elemente-Küche durchs Jahr" gibt Dr. Claudia Nichterl eine kulinarische Anleitung, den natürlichen Rhythmus wieder wahrzunehmen. Die Rezepte sind auf das saisonale und bei uns heimische Angebot ausgerichtet und ohne viel Aufwand nachzukochen. Hintergrundinformationen und Gesundheits-Tipps machen das Buch zu einem wertvollen Begleiter - für mehr Gesundheit und Wohlbefinden - das ganze Jahr über! Autorenkommentar Die Ernährung nach der TCM (Traditionelle Chinesische Medizin) - auch 5-Elemente-Ernährung genannt - legt Wert auf regionale und saisonale Nahrungsmittel, im Idealfall aus biologischem Anbau. Ein wichtiger Grundsatz lautet: Das was zu einer bestimmten Zeit bei uns wächst, das tut auch unserem Körper gut. Jedes Jahr folgt einem fest gelegten Rhythmus. Auf den Frühling folgen der Sommer, die Erntezeit, der Herbst und der Winter. Und das wiederholt sich - immer wieder und unverändert. Unser Körper ist diesem Rhythmus angepasst. In der traditionellen chinesischen Medizin werden den Jahreszeiten die 5 Elemente - Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser - zugeordnet, die gleichzeitig auch einen bestimmten Geschmack und Teile unseres Körpers repräsentieren. Das erklärt, warum wir in bestimmten Jahreszeiten unterschiedliche Bedürfnisse bei unserer Ernährung haben. Im Frühjahr freuen wir uns auf das erste Grün und frische Zutaten. Im Sommer lieben wir Salate und erfrischende Obstsorten. In der Erntezeit nutzen wir Kürbis und Mais. Im Herbst und Winter bevorzugen wir warme Suppen, deftige Eintöpfe und Sauerkraut. Unser Körper signalisiert uns, was uns gut tut. Durch das jahreszeitlich fast gleichbleibende Angebot in den Supermärkten ist uns dieses Wissen teilweise abhanden gekommen. Das ganze Jahr über sind die meisten Lebensmittel verfügbar, egal wie geschmacklos und wie weit gereist sie sind. Das Buch unterstützt Sie dabei, Ihren natürlichen Rhythmus und den Ihres Körpers wieder wahrzunehmen. Die bewusste Auswahl der Zutaten und die Art der Zubereitung fördern den Ausgleich und das Wohlbefinden. Das Buch "Mit der 5-Elemente-Küche durchs Jahr" ist ein Kochbuch für das ganze Jahr. Die Rezepte sind auf das saisonale und bei uns heimische Angebot ausgerichtet und ohne viel Aufwand nachzukochen. Hintergrundinformationen und Gesundheits-Tipps machen das Buch zu einem wertvollen Begleiter - für mehr Gesundheit und Wohlbefinden - das ganze Jahr über! Ein praktisches Kochbuch für alle, die sich etwas Gutes tun wollen - jeden Tag aufZs Neue! Guten Appetit wünscht Claudia Nichterl

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