00000nam a2200000 a 4500 Hofinger, Karin aut Verfasser/-in Alpenküche Alpen Berge gesund saisonal Produkte alpenländisch Superfood Alpenkräuter alte Sorten alte Rassen Nutztiere Alm Almbewirtschaftung vitalstoffreich leicht Slow Food Natur Österreich Tirol Kochen Alpine Vitalküche 120 nachhaltige Genussrezepte. Mit 50 regionalen Lebensmitteln im Portrait. Hofinger, Karin Innsbruck Tyrolia 2026 Die kulinarische Vielfalt der Alpinen Küche begeistert in neuem Licht. Mit beliebten Gerichten und regionalen Zutaten inspiriert die bekannte Autorin zu einer nachhaltigen Vitalküche in zeitgemäßem Stil: 120 alltagstaugliche Rezepte, 50 spannende Lebensmittelportraits und mehr als 200 authentische Naturlicht-Fotos verführen zum Kochen und Genießen. Vegetarisches, Veganes, Fleisch und Fisch – der Geschmack der Berge auf dem Teller. Für die einen schmeckt das nach der Lieblings-Oma, für andere wie Urlaub … ob Gemüsegröstl, Erdäpfelkas, Fischsuppe, Rohnenknödel, Steinpilzgnocchi, Berglinsensalat, Pizzoccheri oder Kräuter-Kaiserschmarrn. Alpenländische Tradition begegnet zeitgemäßen Trends – gesund, nachhaltig, regional. Zum Nachtisch serviert die Autorin Wissenswertes über die Berglandwirtschaft, Umweltaspekte, traditionelles Lebensmittelhandwerk, alpine Spezialitäten und wertvolle Inhaltsstoffe altbekannter und fast vergessener Lebensmittel. Die „Küchen-Apothekerin“, Kräuterexpertin und Tiroler Bergwanderführerin Karin Hofinger kreiert eine nachhaltige Alpine Vitalküche in der sie Ursprüngliches mit neuen Erkenntnissen verknüpft. 9783702243920 9783702243920 3702243925 3702243925 ger 231 farb.und 2 sw. Abb. Band 243 Seiten