00000nam a2200000 a 4500 Mayer, Elisabeth aut Verfasser/-in Wildkräuter Wildgemüse Wildfrüchte Bärlauch Sauerklee Giersch Noch mehr Wildfrüchte, -gemüse, -kräuter Erkennen - Sammeln - Genießen Mayer, Elisabeth 2009 Noch mehr Wildfrüchte, -gemüse, -kräuter Wildpflanzen sind nicht nur ausgesprochen gesund, sondern auch köstliche Zutaten vieler Gerichte. Neben Klassikern wie Bärlauch, Löwenzahn, Malve, Gundelrebe, Thymian, Brennnessel und Holunder werden auch Giersch, Nelkenwurz, Nachtkerze, Wegwarte, Engelwurz, Gänsedistel und viele andere Wildkräuter, jeweils der Jahreszeit entsprechend, behandelt. Mit Tipps für das richtige Sammeln und für die verschiedenen Arten der Weiterverarbeitung haben Sie mit diesem Buch der „Kräuterfee" Elisabeth Mayer einen nützlichen Begleiter auf Ihren Spaziergängen durch Wälder und über Wiesen. Natürlich wird anhand vieler Beispiele gezeigt, wie man aus den gesammelten Wildpflanzen köstliche Speisen zubereitet - von geschmackvollen Suppen bis hin zu raffinierten Desserts. Aus dem Inhalt: Botanische Merkmale und Standortbeschreibung Pflückhinweise und Sammeltipps Traditionelle Verwendung und Heilanwendung nach Hildegard von Bingen Zuordnung und Anwendung nach TCM Verwendung in der Wildkräuterküche Die besten Rezepte 9783702012144 9783702012144 ger illustriert 207 Seiten