00000nam a2200000 a 4500 Lehari, Gabriele aut Verfasser/-in Obstweinherstellung Kräuterweinherstellung Anleitung Beeren-, Frucht- und Kräuterweine Gabriele Lehari Graz Stocker 2008 Praxisbuch Angaben aus der Verlagsmeldung Beeren-, Frucht- und Kräuterweine / von Gabriele Lehari Köstliche Weine lassen sich nicht nur aus Trauben, sondern auch aus Früchten, Beeren, Blüten, Kräutern, ja sogar aus Baumsäften keltern: vom „Äppelwoi“ (Apfelwein) über Bananen-, Erdbeer- und Schlehenwein bis hin zu Holunderblüten- und Löwenzahnwein, Wermut, Reiswein (Sake) und Met. Damit die Weinbereitung auch gelingt, informiert das Buch ausführlich über den gesamten Ablauf, vom Weinansatz über die Gärführung und -kontrolle bis hin zur Behandlung nach der Gärung; Weinfehler und -krankheiten werden ebenso ausführlich behandelt wie die Frage der richtigen Lagerung. 9783702011765 9783702011765 ger 147 S.