00000nam a2200000 a 4500 Koolman, Jan edt Bearbeiter/-in Biochemie Alltag Technik/Naturwissenschaft Chemie / Populäre Darstellungen Kaffee, Käse, Karies ... Biochemie im Alltag hrsg. von Jan Koolman ... Weinheim Wiley-VCH-Verl. 2009 Angaben aus der Verlagsmeldung Kaffee, Käse, Karies... : Biochemie im Alltag Dieses besonders schön illustrierte Buch unterhält und informiert Sie über vieles, das Sie wahrscheinlich nicht im Traume mit Biochemie in Verbindung bringen würden. Was passiert beim Riechen und Schmecken, welche Körperreaktionen ruft der Alkohol- und Drogengenuß hervor, warum entstehen bei manchen Käsesorten Löcher; dies sind nur einige der vielseitigen Themen. 9783527326228 9783527326228 ger XXIII, 422 S.