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Wildpflanzen essen

Das Handbuch mit mehr als 50 Rezepten

Leoniek Bontje, Yvet Noordermeer

Buch

Deutsch

Bontje, Leoniek (Verfasser/-in) DNB
Noordermeer, Yvet (Verfasser/-in) DNB
Thewes, Bella (Fotograf/-in) DNB
Krabbe, Wiebke (Übersetzer/-in) DNB

Südwest

München

2020

256 Seiten

3-517-09847-7

978-3-517-09847-0

Kräuter
Wildkräuter
Superfoods
Kochbuch
grüne Küche

Angaben aus der Verlagsmeldung Wildpflanzen essen : Das Handbuch mit mehr als 50 Rezepten Wildplukken. De buitenkeuken. Recepten het hele jaar rond / von Leoniek Bontje, Yvet Noordermeer Heimische Superfoods entdecken Von der Wiese auf den Teller: Die Heilpflanzen-Expertin Leoniek Bontje und die Ernährungsberaterin Yvet Noordermeer nehmen uns mit auf einen Streifzug durch die Natur. Denn die besten Superfoods warten direkt vor der Haustür darauf, von uns gepflückt zu werden. Im Wald, auf dem Feld, im eigenen Garten und sogar mitten in der Stadt wachsen essbare Kräuter, Beeren, Samen und Nüsse, mit denen sich köstliche Gerichte zubereiten lassen, die noch dazu gesund sind. Die Autorinnen stellen die 56 wichtigsten heimischen Wildpflanzen vor und zeigen, wie wir sie am besten zubereiten können. Die Pflanzenporträts mit jeweiliger Heilwirkung und Rezepten sind saisonal gegliedert: Von der Brennessel-Suche im März über das Malven-Pflücken sowie Hagebutten-Sammeln im Sommer bis zur Mispel-Ernte Im Winter. Zahlreiche Informationen rund um die heilsame Wirkung der Pflanzen und deren Verwendung, Anleitungen für Tinkturen und Einmachtipps ergänzen das Buch. Ausstattung: ca. 140 Fotos