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Gefährlich lecker

wie uns die Lebensmittelindustrie manipuliert, damit wir all die ungesunden Dinge essen - und nicht mehr damit aufhören können

Chris van Tulleken ; aus dem Englischen von Daniel Müller und Sven Scheer

Buch

deutsch

Tulleken, Chris van (Verfasser/-in) DNB

Wilhelm Heyne Verlag

München

2023

413 Seiten

978-3-453-21847-5

Ernährung
Lebensmittel
Gesundheit

Quelle: bn.bibliotheksnachrichten (http://www.biblio.at/literatur/bn/index.html); #Autor: Anita Kreuzer; #Der Einfluss hochverarbeiteter Lebensmittel auf unsere Gesundheit. (NK)#Der Autor deckt in diesem Buch fragwürdige Praktiken der Lebensmittelindustrie auf und beleuchtet die Auswirkungen hochverarbeiteter Lebensmittel auf unsere Gesundheit. Mit umfassendem Fachwissen beschreibt Chris van Tulleken, wie die Nahrungsmittelindustrie versucht, Konsumenten zu täuschen, um Profite zu maximieren. Der Autor führt Beispiele an, welche Zusatzstoffe in hochverarbeiteten Lebensmitteln zu finden sind. Er geht auch darauf ein, warum diese Produkte kein Teil einer ausgewogenen Ernährung sein sollten. Der zweifache Familienvater und Arzt berichtet von seinem Selbstversuch, für den er sich einen Monat lang zu 80 % von Fertigprodukten ernährte. Er teilt seine subjektiven Erfahrungen und nennt auch medizinische Veränderungen. Tulleken teilt zahlreiche Fakten und weist auf die Zusammenhänge zu anderen wissenschaftlichen Disziplinen hin.#Der Autor empfiehlt den Leser*innen, am Beginn der Lektüre die jeweiligen Ernährungsgewohnheiten noch beizubehalten, denn es könnte durchaus sein, dass man nach Beendigung des Buchs so manche Leckerei mit anderen Augen sieht.