00000nam a2200000 a 4500 Vogt, Jaqueline aut Verfasser/-in Swoboda, Ingo aut Verfasser/-in Walter, Alexander Flusskrebs Kochbuch Verarbeitung Fischgericht heimische Fische SÜSSWASSERFISCHE Essen Fischgerichte Berufsfischer Kochen Hecht Felchen Wels Forelle FISCHKOCHBUCH Aale FISCH Zubereitung Karpfen REZEPTE Zander Flüsse Seen Fischküche Transportwege Saibling Fische aus heimischen Seen & Flüssen Jaqueline Vogt ; Ingo Swoboda. Fotos von Alexander Walter Stuttgart Franckh-Kosmos 2011 Schätze aus der Natur Überfischte Meere, fragwürdige Fangmethoden und Umweltschäden durch Aquafarming – kann man da überhaupt noch Fisch genießen? Eindeutig ja, denn mit fangfrischen heimischen Fischen ist man auf der sicheren Seite. Forelle, Zander, Hecht & Co. ermöglichen dank dieser Rezepte und Informationen eine abwechslungsreiche Küche und sind zudem hervorragende Lieferanten von hochwertigem Eiweiß, Mineralien und Spurenelementen. So entsprechen sie ganz den Anforderungen an eine zeitgemäße gesunde, schmackhafte Ernährung. 9783440126875 9783440126875 3440126870 3440126870 144 S. : zahlr. Fot. (farb.)