00000nam a2200000 a 4500 Pfister-Auf der Maur, Thomas aut Verfasser/-in Auf der Maur, Fides aut Verfasser/-in Alpen Alpenkräuter Naturführer Naturküche Wildpflanzen Natur Softcover / Biologie/Landwirtschaft Gartenbau Forstwirtschaft Fischerei Ernährung Kochbuch Aromatische Bergkräuter für die Naturküche sammeln und zubereiten Thomas Pfister & Fides Auf der Maur Bern Haupt Verlag 2017 Haupt Natur 1. Auflage Angaben aus der Verlagsmeldung Aromatische Bergkräuter : für die Naturküche sammeln und zubereiten / von Thomas Pfister, Fides Auf der Maur In den Bergen begegnen uns viele heimische Pflanzen, die nicht nur schön anzuschauen sind, sondern durch ihr intensives Aroma bestechen und damit unsere Küche bereichern können. Aus dem großen Schatz der Natur haben die Autoren 83 aromatische Bergkräuter ausgewählt, die häufig vorkommen und leicht zu bestimmen sind. Sie beschreiben die wichtigen Merkmale sowie die Geruchs- und Geschmackseigenschaften der Pflanzen und informieren über die Verwendungsmöglichkeiten in der Naturküche. Dazu passend haben Köchinnen und Köche 50 originelle Rezepte mit aromatischen Bergkräutern kreiert, die einfach nachzukochen sind: von kleinen Vorspeisen, nahrhaften Suppen über gesunde Salate und herzhafte Fleischgerichte bis zu raffinierten Desserts. 9783258079370 9783258079370 3258079374 3258079374 ger 224 Seiten