00000nam a2200000 a 4500 Haider, Willi ctb Mitwirkende/-r Westermann, Kurt-Michael ctb Mitwirkende/-r Die steirische Küche 600 traditionsreiche und zeitgemäße Rezepte Willi Haider ; Christoph Wagner. Fotogr. von: Kurt-Michael Westermann Wien Styria 2005 Angaben aus der Verlagsmeldung Die Steirische Küche : 600 traditionsreiche und zeitgemäße Rezepte / von Willi Haider, Christoph Wagner Deftig, würzig, steirisch. Die Grüne Mark hat unter Österreichs Bundesländern heute den Ruf, das Schlaraffenland schlechthin zu sein, ja, sie wird oft sogar als „Bauch von Österreich“ bezeichnet und das zu Recht: Vom „Hoadnsterz“ bis zur „Klachelsupp’n“, vom „Verhackerten“ bis zum Kürbisgröstl reiht sich eine herzhafte Köstlichkeit an die andere, ganz zu schweigen von kulinarischen Leitprodukten wie Styria-Beef und Kürbiskernöl, Steirerkas und Sulmtaler Lämmern. Auf diesem kulinarisch so einzigartigen Fundament entfachen Willi Haider und Christoph Wagner ein wahres Feuerwerk der Kochkunst, verbinden die schlichte Bauernküche von anno dazumal mit zeitgemäß-leichten Variationen und schaffen so ein Handbuch steirischen Essvergnügens, das es in sich hat: 600 traditionelle Rezepte, viele kulturhistorische Anekdoten und Leckerbissen, dazu alles Wissenswerte über steirische Grundprodukte und Grundrezepte. 9783222131790 9783222131790 3222131791 3222131791 463 S.