00000nam a2200000 a 4500 Erdin, Judith aut Verfasser/-in Backen wie ein Profi Rezept Brot backen Streusel Brot Rezepte Buch Brot selbst backen Brötchen Rezept Brot backen einfach Brot selber machen Brotteig Rezept einfach Brötchen backen wie vom Bäcker Streusel backen Baguette backen SG1: SachGrp. 1 Kochen SG1: Wein SG1: Spirituosen SG1: Natur SG1: essb. Wildpfl. Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Backen Backbuch Dein bestes Brot Backen wie ein Profi Judith Erdin ; fotografiert von Markus Muoth und Judith Erdin Aarau AT Verlag Angaben aus der Verlagsmeldung Dein bestes Brot : Backen wie ein Profi / von Judith Erdin Brot wie vom Bäcker selbst backen? Das geht, und zwar ganz ohne Zusatzstoffe oder teure Profigeräte. Detailliert, aber dennoch unkompliziert verrät die ehemalige Bäckerin-Konditorin Judith Erdin ihre Lieblingsrezepte für Brot und Brötchen. Neben beliebten Klassikern wie Weggli (Milchbrötchen), Gipfeli (Croissants), St.-Galler-Brot oder Baguettes sind das auch Vollkornbrot, Dinkel-Frühstücksbrötchen oder Nussbrot. Mit wenig Aufwand zaubert sie viel aus dem Ofen, denn dank des Konzepts »1 Teig – 3 Rezepte« entstehen aus 14 Grundteigen 42 verschiedene Brote und Brötchen. Wer hätte gedacht, dass aus dem Teig für Tessinerbrot auch Mohnbrötchen oder Grissini werden können? Zusätzlich enthält das Buch Informationen und Bäckertricks rund ums Brotbacken, sodass selbst im normalen Haushaltsbackofen Qualität wie vom Bäcker erreicht wird und auch Anfänger perfekte Backresultate erreichen. Damit das selbstgebackene Brot wirklich so schmeckt wie vom Bäcker – vielleicht sogar ein bisschen besser. 9783039021048 9783039021048 3039021044 3039021044 ger 190 Seiten