00000nam a2200000 a 4500 Del Principe, Claudio aut Verfasser/-in Pastateig Pastaherstellung Pastasorten handgemachte Pasta Pasta selbstgemacht Pasta Küche für jeden Tag SG1: SachGrp. 1 Kochen SG1: Wein SG1: Spirituosen SG1: Natur SG1: essb. Wildpfl. Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Themenkochbücher Kochbuch A mano verführerische Pasta. Von Hand gemacht. Sinnlich und schön Claudio Del Principe Aarau AT Verlag Angaben aus der Verlagsmeldung a mano : Verführerische Pasta. Von Hand gemacht. Sinnlich und schön. / von Claudio Del Principe Nach selbstgemachtem Brot und eigenem Sauerteig ist handgemachte Pasta das neue grosse Thema der Food-»Craft«-Szene. Man besinnt sich auf die Tradition, schaut den italienischen Nonnas über die Schulter (die gerade auf Instagram und YouTube die Herzen der Foodies erobern) und übersetzt die Kunst der handwerklichen Pastaherstellung in zeitgemässe Gerichte. Claudio Del Principe pflegt seit jeher eine grosse Leidenschaft für »pasta fatta in casa«, und er ist überzeugt: Jeder kann Pasta machen. Gekonnt kurzweilig, witzig und anschaulich zeigt er, wie mit Achtsamkeit und Sorgfalt aus Mehl, Wasser und Ei verführerische Köstlichkeiten entstehen. Ob simple Tagliarini oder kleine kunstvoll gefertigte Gebilde, ob Pappardelle, Cappellacci, Garganelli, Agnolotti oder Fagottini, ob Cavatelli, Trofie oder Orecchiette – jede dieser Sorten wird genau erklärt und mit den passenden klassischen Zugaben, »ragù« und »sughi«, kombiniert. Ein Buch über das Glück der guten handgemachten Dinge und ein Muss für alle, die Pasta lieben. 9783039020188 9783039020188 ger 255 Seiten